Torcik bezowy: szybkie i efektowne ciasto na przyjęcia

Chcesz wyprawić urodziny, ale nie masz czasu na pieczenie tortu? Planujesz zaskoczyć ukochanego i w walentynki przygotować mu coś wyjątkowe? A może szykuje się ważna uroczystość i chcesz zrobić coś co zachwyci gości? Torcik bezowy będzie idealny na wszystkie te okazje! Dowiedz się jak szybko go zrobić.

Któż z nas nie uwielbia bezy? Uwielbiamy ją nie tylko za jej wyborny i delikatny smak, ale również za efektywność, klasę i elegancję To właśnie ona uświetnia uroczystości i dodaje im stylu i prestiżu. Co więcej, jest banalnie prosta i szybka w przygotowaniu.

Czego potrzebujesz do przygotowania torcika bezowego?

Do wykonania blatów bezowych:

• 6-7 białek jaj
• 300 gram cukru pudru
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• Szczypta soli
• 1 łyżeczka octu lub sok z cytryny

Włącz piekarnik, żeby rozgrzał się do 160 stopni i włacz program termoobieg. Naszykuj sobie dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia. Gdy piekarnik będzie się nagrzewał wrzuć do miksera białka, w temperaturze pokojowe i dodaj szczyptę soli. Ubij na sztywną pianę. Następnie dodawaj stopniowo cukier, mąkę ziemniaczaną cały oraz ocet lub cytrynę czas mieszając. Powstałą pianę rozdziel na dwie blachy i delikatnie nadaj im kształt przy pomocy łyżki. Wrzuć do piekarnika i piecz 5-10 minut, a po tym czasie zmniejsz temperaturę do 120 stopni piecz przez 1,5 godziny.

Ważna uwaga: żeby beza się udała warto używać jajka w temperaturze pokojowej, a także korzystać z metalowych misek. Pamiętaj również aby w trakcie pieczenia nie otwierać piekarnika, a po upieczeniu nie otwierać drzwiczek piekarnika. Zostawi bezę do całkowitego wystudzenia.

Krzem do bezy

• 250 gram mascarpone
• 250 gram śmietany kremówki
• 3-5 łyżek cukru pudru

Do miski wrzuć wszystkie składniki, a następnie ubijaj przez około 5 minut.

Owocowy dodatek

Twoja beza zyska na charakterze i smaku, gdy dodasz do niej owoców. Dzięki nim twój torcik nabierze również koloru. Wybierz dowolne mrożone owoce: maliny, jagody lub owoce leśne.

200-300 gram jagód/malin/owoców leśnych

2-3 łyżki cukru pudru

1-1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

Wrzuć owoce do garnka i delikatnie rozmrażaj. Następnie dodaj pozostałe składniki i odstaw do całkowitego ostygnięcia.

Ważna uwaga: mąkę dodawaj przez sitko wówczas nie powstaną grudki. Możesz zostawić nieco owoców do dekoracji bezy.

Tworzenie torcika bezowego:

Na bezowy blat nałóż krem mascarpone oraz owocowy dodatek. Następnie przykryj drugim blatem. Możesz udekorować pozostałym kremem i owocami.